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HBCテレビに松茸料理が!

2016/10/17 12:55

ヘっクッション 朝晩が寒くなりましたねぇー~
でも、苫小牧の秋は北海道で一番穏やかな気候かも…

HBSテレビから松茸料理の取材が来たので
チョイ悪オヤジの友人の松茸採り名人を紹介しました。

三日後に当店の松茸料理の撮影でしたが、立派な松茸が売れてなくり
細い松茸で撮影をしてもらいました

008まつたけ
スタッフの皆さんは貧弱な松茸に関係なく明るく元気!


011まつたけ2
松茸の握りを天然塩とスダチで…撮影が終わり残りをパシャリ

018まつたけ3
一番人気の松茸の土瓶蒸し…チョイ悪オヤジの一押し!

020まつたけ4
松茸の天ぷら…これも香りと甘みがグー

023まつたけ5
松茸のホイル焼き…ホイル開た瞬間!松茸の香りで窒息しそうなぐらい
香りが最高!

030まつたけ7
定番の松茸の茶碗蒸し…もうーなにも言えなーい

025まつたけ6
スタッフの皆さんご苦労様でした。

撮影終了後は、チョイ悪オヤジのご好意により、松茸料理とヤマベの
から揚げでご苦労さん会でした

※10月18日(火曜日)HBCテレビの「今日どき」の
PM5時30分頃から放送されます。
たぶん、苫小牧日本橋はチョットしか出ませんが、秘境!松茸山での
松茸採りが放送されますの見て下さい。








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あなたは…ダレ?

2016/10/15 16:27

今朝7時前にマイカーに乗ってビックリ!温度計が3度↓
最近やせた?チョイ悪オヤジには骨身に凍みました

そして朝市場から…あなたは…ダレ?
009メヌキ3
010メヌキ
あれ!でき物が

011メヌキ5
情けない顔してどうしたの

003めぬき1
ギョ(魚)!あんたダレ!

013メヌキ7
知床の羅臼からやって来た北海道の高級魚「メヌキ」でした

004めぬき寿し
さっそーと五十嵐君が三枚に下ろすと
白くてきれいなメヌキ が…柔肌かなーと思いつつ、
そっとふれると身が締まってシコシコ弾力あって餅肌
チョイ悪オヤジが1番先に 頂きまーす



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毎月木目込み人形が!

2016/10/14 13:08

日本橋のホールに毎月木目込みのお人形を飾ってくれている
中里先生が、綺麗なお人形「深山菊」を自分の娘のように
大事に…チョイ悪オヤジ、和みますねぇー

003人形
一ヶ月間お疲れ様でした。

004人形2

007人形3

013人形5

017人形6
吸い込まれるそうな色気を感じる「深山菊」です





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王子サーモンの皆さんとチョイ悪オヤジが…

2016/10/12 21:46

今晩は!チョットほろ酔いのチョイ悪オヤジです。
今日は、日本で有名なスモークサーモンの「王子サーモン」さんの
食事会が当店で…チョイ悪オヤジチョットおじゃまして美味しいワインを
遠慮しながらグビグビ頂きました。

006王子サーモン

007サーモンワイン
「王子サーモン」の社長がフルティーで美味しいワインをイタリアから

010サーモンワイン2
チョイ悪おやじは、米の汁とブドウの汁(ワイン)には自称ソムリエ
それが香りと色と確かめながら飲んでいるうちに…ワインの美味しさに負けて
ロレツが 王子サーモンの社長に乾杯(完敗)しました
王子サーモン銀座店までワインを買いに行こうと思っていますが…
苫小牧店で販売するまで待つことにしました

011サーモンバッテラハーフ
苫小牧日本橋の人気バッテラ

009サーモンバッテラ
「王子スモークサーモンバッテラ」1,300円です。
苫小牧信用金庫のお祭り「まち市」にも当店の「王子スモーク
サーモンバッテラ」が参加出店して大人気です。



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大きな舞茸がニセウ園の佐々さんから届きました。

2016/10/11 17:15

ヤマベの故郷ニセウ園のオーナー佐々さんから今年も大きな
舞茸が届きました

019なんだろう

020舞茸ナンバー1
スタッフの手が小さく可愛く見えます

024舞茸2
舞茸にチョイ悪オヤジのガムが!

028舞茸3
慌てて手で舞茸をちぎって天ぷらに!
天然塩で食べましたが…隠れて米の汁も頂きました
舞茸ご飯も…最高↑↑でした

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「北寄(ホッキ)魚醤」のCM撮影が当店で!

2016/10/10 15:24

苫小牧日本橋の奥の部屋が…何かが?

003CM2.jpg
黒い何かがチョイ悪オヤジ考案のホッキ笹寿しに狙いを!

002CM3.jpg
笹寿司が変な画面に!

006CM6.jpg
実は、STVテレビのCM撮影です。…が苫小牧日本橋のCMでは
ありません。

017CM10.jpg
ホッキ王子のTSOスタッフの「北寄魚醤」のCM撮影が当店で!

007CM5.jpg
ホッキ王子の笑顔が…俺の魚醤油が日本一だと

016CM8.jpg
この後に、鮭のホイル焼きとちゃっぷりん(世界で当店にしかないスィーツ)の
撮影を!

018CM9.jpg
チョイ悪オヤジが惚れた魔法の調味料です。

020ほっき魚醤
今年は、郵便局と東急で販売するそうです。
近い内に、魔法の調味料「北寄魚醤」は日本中の食卓に…期待してます



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読売新聞「ぷらり グルメ」にヤマベ定食日本橋が

2016/10/07 15:21

平取町振町内の仁世宇川(沙流川の支流)!自然がいっぱいで
空気が綺麗で水が澄んでいるニセウ園のヤマベが、週に一回
500~600匹やって来ます。

画像日本橋1 057修正


019活き造り
活け造り。元気が良いのでお皿の中で飛び跳ねます!

014から揚げ
から揚げ。これも元気が良いので飛び跳ねてピンボケ?

017塩焼き
塩焼き。ヤマベのお好きな方には、たまらんですよぉ!

012天ぷら
天ぷら。身がふわふわで甘くて衣はカリ!

013南蛮漬け
南蛮漬け。これも一度召し上がると癖になります

015あら汁
あら汁。ヤマベの旨味が…

021読売新聞集材
読売新聞「ぷらり グルメ」の取材のヤマベ定食日本橋でした。

おまけに、浜中の最高級(日本で1番)の「うに」を…
001最高級
004最高級2



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ごりっぱです…10月の限定コースに!

2016/10/05 18:04

松茸採りの名人から電話が、「チョイ悪オヤジ、最高の松茸送ったから」
宅急便がついて開けてビックリ!前回よりごりっぱです。

019ごりっぱ
ごりっぱ!

018お見事
お・お・お見事
日本橋に松茸がざっくざっくサッカーの監督じゃないからねぇー~

当店のサービスコース「10月の限定コース 3700円」のも松茸が!
016眼底10月2016
・今日のお通し
・ヤマベ(ヤマメ)から揚げ(ヤマベ料理1番人気)
・松茸の茶碗蒸し(一ヶ月間の特別サービスメニュー)
・銀鮭の素(もと)焼き
・B1(ビーワン)とんちゃんの豆乳鍋(苫小牧の健康ブランド肉)
・もずく酢とみょうが
・握り寿し(本鮪、真いか、ほっき、甘海老、いくら)
・お吸い物
・デザート    


画像 002松茸茶碗蒸し
松茸茶碗蒸し 2,000円

画像日本橋1 019松茸4
松茸の土瓶蒸し 2,000円

※宴会コース5,000円(税別)以上に、松茸の土瓶蒸しか
松茸の茶碗蒸しが付いております…チョイ悪オヤジ太っ腹…
ただの〇ぶです



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秋の味覚「松茸」

2016/10/02 13:41

大好きな夏が過ぎてチョイ悪オヤジのテンションは少し↓↓でしたが
秋の味覚の大御所松茸が… ぎょうさん入荷しました!

004松茸
どうだい、見事でしょう

006松茸2
チョイ悪オヤジの指も美味しそう?

014松茸7
どさくさにまぎれて…変わった松茸が?

010松茸5
わかさいも松茸でした。
チョイ悪オヤジは、甘党・辛党なんでもOK!

画像日本橋1 004お
なんか元気が湧いてきましたねぇー~美味しい物と米の汁があれば
「チョイ悪オヤジ」の目はたれっぱなしです


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ニセウ園の若大将

2016/10/01 14:40

当店の人気料理「ヤマベ(ヤマメ)活魚料理」のヤマベがチョイ悪オヤジの
故郷平取町からやって来ました。

017二代目2

002二代目


005元気です

030がんばれ
産卵時期になると雄のヤマベは黒く勇ましい顔つきになります。チョイ悪オヤジが
ネオン街を探索している時とおなじですねぇー~

さて冗談は、チョイ悪オヤジの顔だけにして
ヤマベの故郷ニセウ園の佐々さんの二代目の若大将が今年の春から
地元に帰って来て、毎週当店にヤマベを運んで来てくれます。

026二代目はイケメン
精悍な二枚目の若大将を見ていると…チョイ悪オヤジの若い頃を
思い出しますねぇー~…?



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