じゃらんの4月号にホッキグラタンとチョイ悪オヤジが

2017/02/18 15:57

この時期としては朝から暖かな日でしたが、やっぱり北海道!
だんだん寒さが…チョイ悪オヤジの心にも
でも、もう少し頑張れば暖かい米の汁が待っています

先日、じゃらんの4月号の当店のホッキグラタンとチョイ悪オヤジの
笑顔の撮影がありました
091じゃらん2
089じゃらん
095じゃらん3

この前のNHKは、全国放送でしたがマバタキしたら僕の画像は
夢だっかも じゃらん4月号(北海道版)は虫メガネを
用意した方がいいかもしれませんが


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とまチョップポイント当選おめでとうございます!

2017/02/14 17:49

2月14日(火曜日)定休日です。
朝から事務所で仕事に来ましたが
しかし…ほとんどでした…昨晩の米の汁が

友達の飲み友のお客様がとまチョップポイントに当選!
019当選
すごい!

020家族で
家族でも大当たり!

皆さん当店からの応募ハガキで当選しました
018おめでとうございます
このポイントは、是非当店でチョイ悪オヤジもも喜びの仲間に
なりたいです…米の汁は控えめにしますから



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鯛に苫小牧の真ゾイが”ソイ”寝

2017/02/13 08:00

おはようございます。
白い息も最近は少なめに ちょっとだけ寒さが緩んで
来たような気がします…でも、春はまだまだ遠くに…

暖かい熊本の天草からジェット機で、チョイ悪オヤジに訪ねて
来た天然鯛1,9キロ!
002天然鯛
007品が
品がある顔でチョイ悪オヤジ見たい

なんだこいつは
006疲れた
品が…苫小牧の荒海で今朝捕まった真ソイ2,3キロ!

005ソイ寝
疲れたと天然鯛に”ソイ”寝

それから風呂に
024頭が2つ
025にらまないで
お風呂の浸かりすぎでふやけて…美味かったです






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コープさっぽろの「ちょこっと」4月号に掲載されます。

2017/02/10 14:39

コープさっぽろ「ちょこっと」のつづき。

キロ9,500円(2,3キロ 21,850円)最高のマツカワ!
取材の約束午後2時に「ちょこっと」の皆さんがご来店
040ありがとうございます
コープさっぽろ北海道フードツーリズム推進グループ長さんに
ライターさんに、カメラマンさん!皆さんこの道のプロ…チョイ悪オヤジは
おやじギャグのプロフェショナル頑張りました
028ちょこっとの取材
044意外とまじめに
カメラの視線が顔じゃ無く手に…可愛い”おてて”ですねぇー

046マツカワの握り
マツカワの握り。天然塩で…

051カルパッチョ
マツカワのカルパッチョ。寿し醤油とオリーブオイルで作ったオリジナル!
さっぱりしたドレッシングです…

041バッテラ
チョイ悪オヤジオリジナルのマツカワのバッテラ…旨ーい

053あら汁
あら汁です。マツカワの出しがグー!

031マツカワコース
「ちょこっと」に掲載されるマツカワのコース料理です。
バッテラの都合で2人前のセットでご提供致します。

038ちょこっと
「ちょこっと」の4月号に掲載されますので、詳しいことは…
「ちょこっと」をチョコッと見て下さい。60万分もでてますよぉ!






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コープさっぽろの「ちょこっと」のマツカワを神経〆に!

2017/02/09 19:53

日曜日のNHKのうまい!は、まばたきしたらしたら…チョイ悪オヤジの
姿が見えなかったみたいです。
しかし、お客様の可愛いおじょうさん達は、バッチリ!

次の日の月曜日には、「コープさっぽろ」の「ちょこっと」との取材があったので
苫小牧水揚げ1番のマツカワを買いました!
002王鰈
松笠見たいな鱗がキレイでしょう

001高いマツカワ
仕入れ価格キロ9,500円!地元ですが…値段はチョー高値!
今がマツカワが獲れない時期で札幌ではキロ1万円以上…

008活〆に
活〆にして

010〆
011海水で血抜き
海水に20~30分。完全に血抜けたら

016頭を
019神経締めに
針金で神経〆に!元気の良いマツカワが最高に美味しくなります。

024おろして
綺麗な肌…うふん、身でした
お昼から「ちょこっと」の取材に最高のマツカワが使われます!
つづきは、明日か明後日か、来週の月曜日になるかもねぇ


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